Il cioccolato, soprattutto quello fondente dall’80% in su, è più di un semplice alimento goloso. I suoi benefici per la salute lo rendono quasi terapeutico, soprattutto d’inverno, quando il freddo e la scarsa luce solare mettono alla prova il nostro benessere psicofisico. In questo articolo scopriremo come utilizzare il cioccolato in modo sano, rispondendo alla domanda: “Il cioccolato fa ingrassare?” e presentando alcune ricette invernali deliziose.
Benefici del cioccolato fondente
Il cioccolato fondente è un concentrato di sostanze utili per il corpo e la mente:
Ricco di magnesio: aiuta a rilassare i muscoli e a combattere la stanchezza.
Fonte di triptofano: precursore della serotonina, l’ormone del benessere.
Polifenoli antiossidanti: come la teobromina, che migliora la salute cardiovascolare e ha proprietà antinfiammatorie.
Stimola il rilascio di endorfine: sostanze che alleviano il dolore e migliorano l’umore.
Grazie a queste proprietà, il cioccolato fondente supporta il benessere a tutto tondo. Certo, come ogni alimento, va consumato con moderazione, ma inserirlo nella tua dieta quotidiana non solo è possibile, ma anche consigliabile.
Molti si chiedono: “Il cioccolato fa ingrassare?” La risposta dipende da come lo si consuma. Il cioccolato fondente, rispetto a quello al latte o bianco, ha meno zuccheri e una maggiore concentrazione di cacao, rendendolo più salutare e benefico.
Il cioccolato fondente contiene anche più grassi di quello al latte o bianco ma, attenzione!, questo non lo rende un alimento malsano. I grassi che contiene, infatti, sono per la maggior parte acido oleico, lo stesso che ritroviamo nel sanissimo olio di oliva.
Se abbinato a una dieta equilibrata e a uno stile di vita sano, il cioccolato fondente può diventare un alleato del benessere. Ad esempio:
Consumalo a colazione, per partire con il piede giusto!
Usalo come spezzafame tra un pasto e l’altro. Anche se sembra poco, un quadratino è spesso sufficiente per saziare improvvisi attacchi di fame
Usalo come coccola dopocena
Inseriscilo in ricette nutrienti per creare piatti gustosi ma sani, come quelli proposti qui sotto
Il porridge è una colazione perfetta per iniziare la giornata con energia. Ecco come prepararlo:
50 g di fiocchi di avena
200 ml di latte (vaccino o vegetale)
10-20 g di cioccolato fondente tritato
Cacao amaro a piacere
Scalda il latte con il cioccolato e il cacao, quindi aggiungi i fiocchi d’avena e cuoci a fuoco basso finché non si addensa. Per un tocco in più, guarnisci con granella di frutta secca o cocco rapè.
Un’alternativa al classico caffè è il Bulletproof Cocoa:
200 ml di latte
20 g di cioccolato fondente
1 foglietto di colla di pesce (sostituisce farina o maizena per addensare)
1 cucchiaio di olio di cocco o olio MCT
Scalda il latte con il cioccolato e l’olio di cocco, mescolando bene. Aggiungi la colla di pesce che avrai fatto reidratare in acqua fredda. Continua a mescolare finchè non si scioglie. Questa bevanda non solo è deliziosa, ma grazie agli acidi grassi a catena media fornisce energia prolungata e riduce il senso di fame.
Un dessert veloce e low carb:
2 cucchiai di burro di mandorle
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di olio di cocco
Dolcificante (eritritolo o stevia)
Mescola gli ingredienti, versa in stampi piccoli e congela. Questi tortini sono perfetti come spuntino o colazione veloce.
Ricette veloci per soddisfare la voglia di cioccolato
Quando la voglia di cioccolato è improvvisa, prova queste idee rapide:
Latte vegetale con cacao e cannella: mescola cacao e cannella in una tazza di latte caldo per una bevanda comfort alternativa alle tisane serali.
Mug cake al cioccolato: mescola 3 cucchiai di yogurt, 1 cucchiaio di cacao, 1-2 cucchiai di farina, 1 uovo e un pizzico di lievito per dolci in una tazza. Cuoci al microonde per circa 2 minuti.
Come abbiamo visto, il cioccolato fondente è un alimento versatile e benefico. Che tu lo usi per colazione, in una bevanda calda o in un dolce, puoi goderti il suo gusto unico senza sensi di colpa.
Se, non ami particolarmente il cioccolato fondente, leggi questo articolo che ti mostra che puoi mangiare comunque cioccolato meno fondente, ma sempre sano.
Ricevo su appuntamento a:
Contatti:
